牛腩炖萝卜土豆小记

上个星期是第一次尝试炖牛腩，鉴于自我感觉比较成功，但是料太少了不过瘾，这周再次尝试。

准备的材料也与上次相同。

一、准备工作

1.1 辅助材料

• 李锦记一招胜 萝卜焖牛腩酱100g 0添加防腐剂 粤菜经典调味酱汁 6.18元

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• 乐畅肉料王炖卤肉调料28g 内含小袋方便炖卤 天然香辛大料牛羊鸡猪肉 1.81/2=0.9元

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• 生姜、葱 ...

1.2 主食材料

• 牛腩（1kg） 42元
• 土豆（中号3颗，450g~550g） 1.59元
• 白萝卜（≈1kg） ≈3元

1.3 合计

≈60元

二、步骤描述

2.1 前期准备

• 葱姜蒜切好待用；

• 将冰冻的牛腩化冻；

• 浸入水中去血水；

• 放入锅中煮出浮沫取出滤水，放在一边；

• 若干热水备用；

2.2 起锅开炒

• 热锅冷油，放入小米椒、蒜、生姜；
• 放入牛肉炒干水分；
• 放入盐、鸡精、耗油、生抽入味，老抽入味变色；
• 很多教程说根据个人喜好添加豆瓣酱，这步我略过；

2.3 放水煮锅

• 牛肉炒干后，放入适量热水；
• 放入适量冰糖，我应该放了10块左右；
• 放入萝卜焖牛腩酱，炖卤肉调料，盖上锅盖炖煮；
• 由于是电炒锅，等待一个半小时，期间加入适量热水，下面操作省略该步描述；
• 加入盐、鸡精、生抽、老抽；
• 然后加入萝卜，因为土豆容易被煮烂（上次就是这样子的，都溶到汤里了），后面再加；
• 等待40分钟，放入土豆，静静等待；

三、大功告成

3.1 图片素材

先上几张图片

3.2 自我评价

• 感觉没有上次做的好，这次萝卜放太多了，上次是方少了，味道有点淡。
• 土豆的话，这次中规中矩。
• 然后装到盘子里，结果忘记放香菜了。